金鶴の定番上級酒です。さらりとして瑞々しく、含んだ後に感じるほのかな香りがなんとも心地よく、後口もさっぱりとしています。それゆえ料理を引き立て、飲み飽きしないお酒です。酒の成分のおよそ80%が水です。金鶴全般に感じる瑞々しさは、この水からくるものと思います。特に本醸造は、その瑞々しさを感じていただけるお酒ではないでしょうか。加藤酒造店は、探し求めていた理想の水に出会い、平成5年に良水を求め蔵を移転しております。
◆特定名称:本醸造酒
◆原材料:米、米こうじ、醸造用アルコール
◆原料米:【麹米】五百万石(佐渡産)/【掛米】こしいぶき(佐渡産)
◆精米歩合:【麹米】60% /【掛米】掛米65%
◆アルコール度数:16度
◆醸造所: 有限会社 加藤酒造店(佐渡市)
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